3 de 4 bhranda meala i PH falsa, a deir staidéar

MANILA, Na hOileáin Fhilipíneacha - Bí cúramach le tomhaltóirí: B’fhéidir nach fíor-mil atá á cheannach agat.

Fuair ​​taighdeoirí ó Institiúid Taighde Núicléach Philippine na Roinne Eolaíochta agus Teicneolaíochta (PNRI) nach bhfuil trí cinn ar a laghad de cheithre bhranda meala a dhíoltar sna hOileáin Fhilipíneacha íon nó go bhfuil siad falsa go hiomlán.



Síoróipí ar chostas íseal a bhí nó a bhí beagnach déanta go hiomlán déanta as siúcra agus arbhar, a dúirt siad, ag lua tástálacha ag úsáid na hanailíse cóimheasa iseatóp carbóin cobhsaí inmheánach (Iscira).



Chuir an PNRI torthaí an staidéir i láthair an tseachtain seo caite mar chuid de Chomhdháil Taighde agus Forbartha Núicléiche Philippine na bliana seo.

Tógann mil truaillithe 75 faoin gcéad go 86.5 faoin gcéad den mhargadh áitiúil, a dúirt Angel Bautista VII den PNRI agus é ag cur na dtorthaí i láthair.



Bhí an fhoireann taighde comhdhéanta de Bautista, Marco Lao agus Norman Mendoza, iad uile ó PNRI, agus Cleofas Cervancia, ollamh emeritus in Ollscoil na hOileáin Fhilipíneacha Los Baños agus aitheanta mar Eolaí Beacha Filipíneach.

Corn, foinsí siúcra

Rinneadh tástáil ar 131 branda meala san iomlán - ceannaíodh 57 ó ollmhargaí, siopaí agus siopaí cuimhneacháin; agus ceannaíodh 74 ar ardáin siopadóireachta ar líne.

D'úsáid an fhoireann taighde an Iscira chun truailliú meala a rianú le siúcraí ó phlandaí C4, mar arbhar agus siúcra, ag féachaint ar dhifríocht sínithe iseatóp carbóin-13 idir mórchóir meala (siúcra den chuid is mó) agus a próitéin inmheánach (a thagann ón neachtar, pailin agus einsímí beacha).



Ba cheart go ndéanfadh mil barántúla luachanna carbóin-13 comhchosúla dá mórchóir mil agus próitéin a chlárú.

rhonda rousey agallamh iar-throid

Fuarthas go raibh daichead a haon de na 57 branda meala a ceannaíodh ó na siopaí fisiciúla, a allmhairíodh, barántúil. Ach as an 16, fuarthas amach go raibh 12 acu a rinneadh sna hOileáin Fhilipíneacha truaillithe le siúcraí C4.

Philippine-déanta

I measc na 74 branda meala - gach ceann acu a léirítear a bheith déanta sna hOileáin Fhilipíneacha - a ceannaíodh ar líne, fuarthas go raibh 64 nó 86.5 faoin gcéad measctha le siúcraí C4.

Níos measa, fuarthas go raibh síoróip siúcra 95 faoin gcéad C4 ag 62 as na 76 branda meala áitiúla a ceannaíodh go fisiciúil agus ar líne. Mar sin níl siad truaillithe i ndáiríre, ach níl iontu ach síoróip siúcra go hiomlán, a dúirt Bautista.

Níor nocht na taighdeoirí ainmneacha na mbrandaí a bhfuarthas go bhfuil mil truaillithe iontu.

Mura scaoilimid ach ainmneacha na gcuideachtaí, féadfaidh siad stopadh ar feadh tamaill. Ach ní féidir le duine ar bith iad a chosc ó fhalsú mil arís sa todhchaí, a dúirt Bautista.

Is í an fhadhb atá ann go bhfuil daoine á dtriail, a dúirt sé. B’fhéidir go bhfuil tú ag ceannach mil le haghaidh a buntáistí sláinte iontacha ach mar gheall ar thruailliú, b’fhéidir nach bhfuil tú ach ag ceannach síoróip siúcra íon. Má itheann tú an iomarca síoróip siúcra íon is féidir go mbeidh éifeachtaí dochracha sláinte ann.

Taispeánann staidéir go bhfuil baint ag iontógáil siúcra C4, go háirithe síoróip arbhar ard-fruchtós, le galar corónach croí agus airtríteas forleithne.

Caighdeán náisiúnta

Níor cheart go mbeadh aon bhreiseáin bia agus substaintí eile ag mil a dhíoltar ar an margadh áitiúil, bunaithe ar Chaighdeán Náisiúnta Philippine maidir le Mil na mBiúró Talmhaíochta agus Caighdeán Iascaigh.

Ní mór aon substaint a chuirtear le mil a dhearbhú ar an lipéad. Ba chóir an áit gheografach ina bhfuarthas an mil a scríobh ar an lipéad.

Ní éilíonn an caighdeán náisiúnta maidir le mil, a nuashonraíodh an uair dheireanach in 2016, ach anailís ar ábhar solad dothuaslagtha taise, siúcra agus uisce.

Dheimhnigh staidéar PNRI go raibh an fhadhb ar fud an domhain maidir le sciúradh meala, a bhaineann le góchumadh agus truailliú meala ar scála mór i láthair sna hOileáin Fhilipíneacha freisin.

Meastar in anailís a rinne an Tionscadal Barántúlachta Mil, cumann gníomhaígh agus baill tionscail, go bhfuil aon trian den mil a dhíoltar ar fud an domhain falsa nó truaillithe.

Tá an fhadhb seo ag maolú ar thionscal an-bhríomhar agus gealladh fúthu, a dúirt Bautista.

Praghsanna a tharraingt anuas

Thug sé faoi deara freisin go bhféadfadh leitheadúlacht ard na meala bréige praghsanna na meala a tharraingt anuas ar an margadh mar d’fhéadfaí iad seo a dhíol chomh híseal le trian de phraghas na meala barántúla.

Samhlaigh go bhfuil ioncaim atá ceaptha a bheith ann dár gcuid beachairí macánta agus táirgeoirí meala á gcailliúint ina n-áit mar gheall ar thruailliú agus calaois. Tá sé seo ag dul i bhfeidhm chomh dona ar ár dtionscal meala áitiúil go measann muid go bhfuil siad ag cailleadh timpeall P200 milliún in aghaidh na bliana, a dúirt sé.

an bhfuil jack falahee i ndáiríre aerach

Chuir na taighdeoirí a gcuid torthaí ar aghaidh chuig na comhlachtaí rialála sa Roinn Talmhaíochta agus sa Riarachán Bia agus Drugaí. Mhol siad go n-úsáidfí Iscira i bpróisis rialála agus i gCaighdeáin Náisiúnta Philippine maidir le mil.

Má ionchorpraímid na caighdeáin seo atá bunaithe ar iseatóp inár gcóras rialála agus i gCaighdeáin Náisiúnta Philippine, ansin is dóigh linn gur réiteach fadtéarmach a bheidh ann ar an bhfadhb seo, a dúirt Bautista.

Gan modh anailíse níos sofaisticiúla, tá bealaí curtha le chéile ag tomhaltóirí chun bréige a dhifreáil ó fhíor-mil. Ach thug Bautista foláireamh nach bhféadfadh siad seo a bheith dochloíte.

Ábhar taise

Tugtar an tástáil uisce ar mhodh coitianta, ina gcuirtear teaspoon meala i gloine uisce. Díscaoilfidh mil bhréige nó thruaillithe, agus socróidh mil íon ag bun an ghloine mar chnapáin.

Má dhéanaimid é sin, nílimid ag tástáil ach a cion taise. I roinnt cásanna, oibríonn sé, ach tá raon taise ag mil le meas go bhfuil sé barántúil, a dúirt Bautista.

D’fhéadfadh go mbeadh tionchar ag tosca seachtracha ar ábhar taise, mar aeráid na háite ina bhfaightear é.

Modh amadán

Is í an fhadhb atá ann, áfach, má tá an té a fhaoileann sé an-eolasach nó an-oilte, is féidir leis leibhéal taise na meala bréige a choigeartú chun aithris a dhéanamh ar leibhéal na meala barántúla. Mar sin nuair a dhéanfaidh sé sin, rithfidh sé an modh tástála uisce, cé go bhfuil sé falsa, a dúirt Bautista.

Is modh níos amadán é Iscira chun mil a scagadh, a dúirt sé. Tá an síniú carbóin-13 cosúil le méarlorg meala, thug sé faoi deara. Féadfaidh sé athrú ag brath ar gheolaíocht agus aeráid na háite ina bhfuarthas é, an planda ina bhfaigheann na beacha a neachtar, agus fiú an speiceas beacha a tháirg an mil.

Tá sé an-deacair a mhacasamhlú, tá sé deacair a bhréige, tá sé níos iontaofa ná na tástálacha eile, a dúirt Bautista. INQ